Después de 4 años, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán determinó hacer un ajuste al precio del pan blanco y de dulce, acorde a las necesidades de cada panadería; el incremento de este alimento básico es a partir de ahora de entre un 20 y 25 por ciento.

Lo anterior, porque los dedicados a la panadería tradicional dijeron que la situación ya es insostenible; siete de cada 10 panaderos están en deuda con sus proveedores. Además de esto, desde el 2012 al 2016 se reporta un incremento generalizado del 48 por ciento en materias primas e insumos.

En rueda de prensa presidida por Oliverio Cruz Gutiérrez, expresidente de Canainpa Michoacán, integrantes de la mesa directiva como son José Luis Ruiz Hernández y Genaro Ruiz, tesorero, indicaron que ha subido en su precio la harina, azúcar, manteca, levadura y hasta huevo, así como la mantequilla.

Ejemplificaron productos alimenticios que han incrementado su precio a lo largo de 4 años como son la tortilla (14 pesos promedio actualmente el kilogramo); leche bronca 9 pesos el litro, leche industrializada 14 pesos entera y deslactosada alcanza los 20 pesos el litro; carne de res pasó de 80 a 130 pesos el kilogramo, incluso, mencionaron que hasta los tacos subieron de precio, todo menos el pan.

El ajuste al precio del pan es a partir de este momento entre 20 y 25 por ciento éste no rebasará los 5 pesos la pieza y el económico será de 3 y 3.5 pesos, todo ello dependerá de los ingredientes utilizados y tamaño.

Aun así, los panaderos tradicionales se comprometieron a seguir ofreciendo un producto fresco y de calidad, sin conservadores, a un precio que no lesione el bolsillo de los consumidores y recién horneado.

En su calidad de socio fundador de la Canainpa, Oliverio Cruz invitó a los panaderos michoacanos a revisar sus estados financieros y con base a ello, hacer el ajuste. Dio a conocer que en este año el 4 por ciento de las panaderías han cerrado sus puertas, lo que representa unos cuatro negocios.

En Michoacán se tiene el registro de unas 4 mil panaderías, que en su conjunto generan unos 20 mil empleos.

Fuente: https://www.zafranet.com/2016/12/en-occidente-anuncian-que-precios-del-pan-suben-de-20-a-25/