El consumo doméstico de jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) en Estados Unidos ha estado en general en declive desde 2006.

Con la excepción de la campaña de comercialización 2013/14, cuando hubo un ligero repunte, los números de consumo generalmente se estabilizaron desde 2012/13.

Los últimos datos anuales, sin embargo, indican que el uso doméstico de HFCS puede seguir tendiendo a un nivel más bajo.

El HFCS se comercializa en dos composiciones principales: HFCS-55 y HFCS-42. El HFCS-55 contiene 55 por ciento de fructosa y se usa principalmente en bebidas no alcohólicas, mientras que el HFCS-42, que contiene el 42 por ciento de fructosa, se utiliza en una gama más amplia de productos, incluyendo otras bebidas y alimentos horneados.

La disminución a largo plazo del consumo de JMAF ha sido principalmente el resultado de una reducción del HFCS-42. La causa de este descenso ha sido impulsada por la demanda de los consumidores por alternativas más saludables, el aumento de las exportaciones y una mayor disponibilidad de sustitutos.

Fuente: https://www.zafranet.com/2017/02/el-consumo-de-fructosa-en-eua-ha-seguido-a-la-baja-desde-2006/